Почему здоровье зубов у детей важно с самого начала
Часто считается, что уход за зубами становится актуальным только после появления первых зубов. Однако за деснами и полостью рта следует ухаживать с раннего возраста, чтобы создать здоровую основу. Именно в первые годы жизни формируются важные привычки. С помощью правильной гигиены полости рта можно с раннего возраста привить ребенку положительное отношение к гигиене полости рта. Регулярный уход может эффективно предотвратить кариес и другие заболевания зубов, а также обеспечить здоровое развитие челюсти и зубов.
Профилактика кариеса на ранней стадии
Молочные зубы вашего малыша формируют основу для постоянных зубов. Поэтому уход за ними особенно важен. Несмотря на то, что молочные зубы – это временное явление, кариес и разрушение зубов могут представлять угрозу для постоянных зубов и повреждать десны. Чтобы предотвратить кариес, следует обратить внимание на следующие моменты:
- По возможности чистите зубы малыша два раза в день или после приема пищи, содержащей сахар.
- Старайтесь избегать продуктов, содержащих сахар и кислоты, и давайте ребенку много воды, чтобы смыть остатки пищи из полости рта.
- Кроме того, следите за достаточным потреблением фтора. Фтор укрепляет зубную эмаль и способствует профилактике кариеса. Для обеспечения оптимального потребления фтора проконсультируйтесь с вашим педиатром.
Скрытый сахар в продуктах питания
Большинство людей знают, что многие продукты содержат сахар. Но, к сожалению, при взгляде на список ингредиентов бывает сложно определить, какие из них содержат сахар.
Важным показателем содержания сахара в продукте питания является его положение в списке ингредиентов. Чем ближе к началу списка он находится, тем больше сахара содержится в продукте по сравнению с другими ингредиентами. Но есть одна загвоздка: ингредиенты, содержащие сахар, имеют множество названий — от глюкозы, фруктозы и меда до сиропа и кокосового сахара. Таким образом, в списке ингредиентов могут фигурировать различные виды сахара. В результате «обычный» сахар и сахарные заменители оказываются в конце списка ингредиентов. Таким образом, у потребителей создается впечатление, что в продукте содержится меньше сахара.
Названия сахаров
- глюкозный сироп
- сладкая сухая сыворотка
- молочный сахар
- фруктовый сок
- мед
- мальтоза (солодовый сахар)
- мальтодекстрин
- фруктоза (фруктовый сахар)
- глюкоза /виноградный сахар
- декстроза (виноградный сахар)
- сахароза (столовый сахар)
- нерафинированный сахар (сироп)
- тростниковый сироп
- …
Названия сахаров
- глюкозный сироп
- сладкая сухая сыворотка
- молочный сахар
- фруктовый сок
- мед
- мальтоза (солодовый сахар)
- мальтодекстрин
- фруктоза (фруктовый сахар)
- глюкоза /виноградный сахар
- декстроза (виноградный сахар)
- сахароза (столовый сахар)
- нерафинированный сахар (сироп)
- тростниковый сироп
- …
Эффект «ореола здоровья»: продукты с ореолом
«Без сахара», «не подслащенный» или «только с натуральным подсластителем»: на продуктах питания есть надписи, которые заставляют нас невольно поверить, что один продукт полезнее других. Такие заявления повышают положительное восприятие продукта с точки зрения его полезности для здоровья, хотя само по себе заявление не гарантирует полезность продукта. Этот психологический эффект называется «эффектом ореола здоровья» (от англ. halo — ореол), поскольку продукт только создает видимость того, что он более полезен для здоровья.
Эффект ореола здоровья
Ореол здоровья
Продукт воспринимается как более полезный для здоровья, чем он есть на самом деле, из-за рекламных заявлений (например, «сладостные заявления»).
«Сладостные заявления» и как их распознать
Согласно исследованиям, так называемые «сладостные заявления», такие как «сладость только из фруктов» или «подслащено медом», являются наиболее убедительными для потребителей. Эти заявления приводят к более положительной оценке и ожиданию более здорового продукта с более низким общим содержанием сахара, даже если это не соответствует действительности. Кроме того, многие альтернативы сахару (например, фруктоза, глюкозно-фруктозный сироп) считаются более здоровыми, чем обычный сахар, хотя в большинстве случаев они вызывают аналогичные проблемы. Аналогичный эффект имеют такие заявления, как «содержит природный сахар» или «только фруктовый сахар», которые часто интерпретируются как более здоровые, хотя в них содержится фруктоза.
«Природная сладость»
«Сладость только из фруктов»
«Только фруктовый сахар»
«Содержит природный сахар»
= Фруктовый сахар
Фруктовый сахар, то есть фруктоза, влияет на организм так же, как и обычный сахар, поэтому он не является более полезным для здоровья.
«Природная сладость»
«Сладость только из фруктов»
«Только фруктовый сахар»
«Содержит природный сахар»
= Фруктовый сахар
Фруктовый сахар, то есть фруктоза, влияет на организм так же, как и обычный сахар, поэтому он не является более полезным для здоровья.
"Без сахара"
«Без добавления сахара»
«Без кристаллического сахара»
= Без моно- и дисахаров
«Без сахара» означает, что не были добавлены моно- или дисахариды, но могут присутствовать другие сахара.
Продукты «без сахара» могут содержать, например, природный сахар фруктов или мальтозный сироп.
"Без сахара"
«Без добавления сахара»
«Без кристаллического сахара»
= Без моно- и дисахаров
«Без сахара» означает, что не были добавлены моно- или дисахариды, но могут присутствовать другие сахара.
Продукты «без сахара» могут содержать, например, природный сахар фруктов или мальтозный сироп.
Что означают надписи «Без добавления сахара» и т. п.?
Регламент ЕС «Health Claims Regulation» (Регламент (ЕС) № 1924/2006) регулирует некоторые заявления, касающиеся здоровья и питательной ценности. Таким образом, заявления о питательной ценности в отношении сахара могут использоваться только при определенных условиях:
С низким содержанием сахара
Продукт не должен содержать более 5 г сахара на 100 г в случае твердых продуктов питания и 2,5 г сахара на 100 мл в случае жидких продуктов питания.
Без сахара
Продукт не должен содержать более 0,5 г сахара на 100 г или 100 мл.
Без добавления сахара
Продукт не должен содержать добавленных моно- или дисахаридов (простых или сложных сахаров) или других пищевых веществ, используемых для придания сладкого вкуса. Если продукт содержит природный сахар, это следует указать (не является обязательным).
С пониженным содержанием сахара
Содержание сахара должно быть уменьшено как минимум на 30 % по сравнению с аналогичным продуктом.
Согласно Регламенту (ЕС) № 1924/2006 «Заявление о полезности для здоровья»
С низким содержанием сахара
Продукт не должен содержать более 5 г сахара на 100 г в случае твердых продуктов питания и 2,5 г сахара на 100 мл в случае жидких продуктов питания.
Без сахара
Продукт не должен содержать более 0,5 г сахара на 100 г или 100 мл.
Без добавления сахара
Продукт не должен содержать добавленных моно- или дисахаридов (простых или сложных сахаров) или других пищевых веществ, используемых для придания сладкого вкуса. Если продукт содержит природный сахар, это следует указать (не является обязательным).
С пониженным содержанием сахара
Содержание сахара должно быть уменьшено как минимум на 30 % по сравнению с аналогичным продуктом.
Согласно Регламенту (ЕС) № 1924/2006 «Заявление о полезности для здоровья»
Регламент (ЕС) № 1924/2006 «Заявление о полезности для здоровья» — https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittel-kennzeichnung/pflichtangaben/naehrwertinformationen-health-claims.html
Зюльдорф и др. (2021): «Сладкое» рекламное заявление: как потребители понимают рекламное заявление о снижении содержания сахара, подсластителях и других подслащивающих добавках в продуктах питания? — https://www.lebensmittelklarheit.de/sites/default/files/verbraucherstudie_suesse-claims_ergebnisbericht_20210401.pdf
